1 10 Produsen Cokelat Terbaik Dunia

Rasanya manis, lembut, membelai lidah. Karenanya siapapun akan jatuh cinta dengan cokelat. Apalagi kalau sudah mencoba cokelat kelas dunia. Dibuat dari bahan kualitas prima dengan kemasan cantik!

Di kalangan pecinta cokelat, nama-nama berikut ini merupakan jaminan cokelat berkualitas. Berikut daftarnya, seperti dilansir National Geographic 'The 10 Best of Everything: An Ultimate Guide for Travelers':

1. Teuscher (Zurich, Swiss)

Sekitar 70 tahun lalu, Dolf Teuscher menjelajah dunia untuk menemukan kakao dan bahan-bahan alami terbaik. Setelah bertahun-tahun eksperimen, ia mencampurkan bahan-bahan tersebut menjadi resep original yang kini berkembang menjadi 100 variasi cokelat.
Cokelat di sini menggunakan bahan-bahan termahal tanpa zat kimia, bahan tambahan, maupun pengawet. Cicipi champagne truffle-nya yang terbuat dari krim segar, mentega, dan cokelat dengan isian krim champagne dan taburan gula halus.

2. Vosges Haut-Chocolat (Chicago, Illinois, Amerika Serikat)

Ciri khas cokelat yang dijual di Vosges Haut-Chocolat adalah penambahan rempah dan bunga langka ke dalam cokelat premium. Katrina Markoff, sang pemilik, memelajari seni confectionery Prancis di Le Cordon Bleu Paris. Pengalaman kerja globalnya menginspirasi Markoff membuat truffle dengan biji vanila dari Meksiko dan dulce de leche dari Argentina.

3. Scharffen Berger Chocolate Maker, Inc. (Berkeley, California, Amerika Serikat)

Scharffen Berger Chocolate Maker mengolah cokelat sejak dari bijinya, atau biasa disebut bean to bar. Biji kakao terbaik dicicipi dan dicampur untuk menciptakan profil rasa yang unik. Semuanya dibuat dalam partai kecil dengan metode produksi a la artisan. Selain cokelat batangan yang siap dikonsumsi, spesialis dark chocolate ini juga membuat beragam cokelat masak.

4. Jacques Torres Chocolate (New York, New York, Amerika Serikat)

Pernah menonton film Chocolat? Saat memasuki Jacques Torres Chocolate, Anda akan merasa seperti berada di film tersebut. Duduklah di sini sambil menyesap hot chocolate dan menikmati pain au chocolate yang baru dipanggang. Andapun bisa melihat proses pembuatan cokelat dari balik jendela kaca besar.

5. Norman Love Confections (Ft. Myers, Florida, Amerika Serikat)

Cantik sekaligus nikmat, itulah cokelat yang ditawarkan di Norman Love Confections. Cokelat terbaik dari Belgia, Prancis, dan Swiss diwarnai secara manual di sini. Norman Love, sang pemiliknya, juga hanya menggunakan bahan-bahan segar seperti puree raspberry, pisang, jahe, karamel, markisa, dan hazelnut. Andapun akan merasa tak tega memakan Pumpkin White Chocolate Bonbon-nya.

6. Valrhona (Prancis)

Valrhona merupakan salah satu nama yang tak asing di telinga para ahli cokelat. Sejak 1922, biji kakaonya dibeli langsung dari perkebunan nomor satu di Amerika Selatan serta wilayah Karibia dan Pasifik. Cokelat di sini dibuat dengan gaya Prancis dan dideskripsikan seperti wine, misalnya grand cru, single origin, single estate, dan vintage chocolate.

7. Godiva Chocolatier (Brussels, Belgia)

Nama Godiva identik dengan cokelat mewah. Berawal dari workshop cokelat milik keluarga di Brussels, Belgia, Joseph Draps mengembangkan bisnis ini hingga Godiva menjadi inovator dalam cokelat gourmet. Ciri khasnya adalah praline khas Belgia dalam boks emas yang dijual di gerai besar dan mewah.

8. Richard Donnelly Fine Chocolates (Santa Cruz, California, Amerika Serikat)

Jika Anda suka dengan cokelat bercitarasa eksotis, Anda akan suka dengan cokelat buatan Richard Donnelly. Kombinasi cokelat Belgia dan Prancis dipadukan dengan bahan-bahan seperti lavender, saffron, kapulaga, dan teh earl grey. Tak heran, baru 10 tahun merintis usaha, Donelly sudah memenangkan penghargaan Best Artisan di Euro Chocolate Festival di Perugia, Italia.
Agar kesegarannya terjaga, Donnelly hanya memproduksi 22,7 kg cokelat sehari. Selain varian-varian uniknya, white chocolate macadamia nut atau honey vanilla caramel di sini juga enak.

9. Richart (Paris, Prancis)

Cokelat Richart telah memenangkan penghargaan confectionery paling bergengsi di Prancis, Ruban Bleu, sebanyak tujuh kali. Setelah menyempurnakan seni pembuatan cokelat, kini Richart fokus mengembangkan citarasa serta desain dan warna yang unik. Tak cukup memakan satu? Beli saja Petits RICHART in a Burlwood Vault seharga $850 (Rp 8,2 juta). Tujuh kotak berisi cokelat mungil disusun dalam peti kayu, lengkap dengan pengatur suhu dan kelembaban. Wow!

10. Puccini Bomboni (Amsterdam, Belanda)

Kalau sedang berwisata ke Belanda, mampirlah ke Puccini Bomboni. Produsen cokelat terbaik di Belanda ini membuat setiap cokelatnya tanpa mesin dan tak menyediakan layanan antar. Spesialisasinya adalah racikan cokelat dan rempah dari bahan-bahan paling segar. Meski variannya tak banyak, kualitasnya mengagumkan.











source